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[全球旅游]老岩沈街:继承博山的旧味

发布时间:2020-11-20 20:02:27

来源:北方都市网

博山是中国著名的山东菜之都、中国鲁菜之乡、中式鲁菜发祥地,饮食文化源远流长,近年来,博山区坚持全球一体化的发展思路,依托红叶柿子岩旅游示范区,寻找记忆中的老味道,尽一切努力打造一条博山小吃街,让我们感受到浓浓的博山风味。

位于姚嘉玉玉王山、老燕神美食街,古色古香的建筑排成一排,老燕神餐厅,博山烧烤,博山炖菜,博山汤袋,博山煎饼等特色食品香气溢溢,吸引了大批游客停下来和品味,在店里抽着烟,怀旧的时候,人们感到温暖。

这里既可以品尝童年的味道,也可以品尝老博山的传统味道,也可以让孩子们回味我童年的感觉,我觉得全家聚在一起品尝我们博山的古老传统是非常合适的。游客孙金华说。

博山菜始终坚持酸、甜、苦、咸,五味和谐,俗话说吃博山饭,周而复始,香酥锅,烧烤,白丸子等,每道博山菜都会受到称赞,这样的美誉已从味蕾融入文化之中。为了创造一种纯正的博山风味,老严神食品街严格甄别了驻市商户的品质,创造了博山的正宗特色。目前,已进驻博山18家传统特色食品店,为弘扬博山饮食文化搭建一个良好的平台,让更多的人了解博山美食。

燕神,即阎文江,燕神,也是当代博山的古称。严慎其实是博山悠久历史文化的融合和积淀,这条建在博山区的古老燕神美食街,其目的是追求博山饮食文化的根,继承博山优秀的饮食文化,挖掘、演绎和呈现延慎文化的内涵,讲述新时期不同的博山故事,实现博山饮食文化的全面复兴。

全媒体记者石磊

[资料来源:博山发行版]

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